Вы можете до сих пор играть по дарксоулвскому. Не парируя, уклоняясь, не юзая протез, но играть так нельзя ни в коем случае. Желательно, чтобы к этому боссу у вас были петарды. А далее все просто: парируете его атаки, если есть возможность, наносите удары. И не забывайте использовать петарды, они станят врага на пару секунд. Этого достаточно, чтобы нанести пару ударов.

Лучше всего делать в режиме допрос. В нем можно нафармить много еды, а также выполнить спокойно задания (брал по казни и убийствам).
Так же если видите, что не сможете выполнить красное событие на 100 %, то нажимаете на кнопку PS и закрываете игру, таким образом игра не засчитается.